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正宗啤酒烤鸭培训 江高学啤酒烤鸭制作(图)
2017-03-24 14:33 来源:项目加盟网 浏览量:288

味里乾坤餐饮培训

投资金额:3-5万

企业名称:广州市味之兴餐饮管理有限公司

啤酒烤鸭培训,专业啤酒烤鸭培训,味之兴餐饮专业啤酒烤鸭培训,随到随学,包教包会!

 味之兴餐饮专业啤酒烤鸭培训:

合作方式:a:  传授技术配方(任选一种),包教会,1800

b: 啤酒烤鸭加盟,费用5800元,包括技术配方传授,赠送一台煤气旋转烤鸭炉,送店铺全套设计方案和授权书!无任何后续费用!技术配方包教包会,总部对加盟者以后开店无任何限制。独-特的促销手册,令加盟店开一家火爆一家!(赠送香酥鸡技术配方)

 

 联系人:孔经理(电话可提前预约)

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广州味之兴专业从事餐饮小吃技术培训,眼见为实,满意再学

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 正宗啤酒烤鸭培训 江高学啤酒烤鸭制作(图)_1

正宗啤酒烤鸭培训 江高学啤酒烤鸭制作   啤酒烤鸭起源于周恩来总理的故乡江苏淮安zui早的创始人李明山老师傅是北京全聚德烤鸭店的技师。上世纪九十年代退休后到老家淮安,正好赶上改革开放的好时机。于是在老家开了一家老李烤鸭店兼做淮扬卤菜。凭着老人家在全聚德学会的独特技术和配方,小店迅速在淮安城走红。不到一年就家喻户晓,妇嬬皆知了,几乎天天排队购买。到了本世纪初,燃气旋转烤炉出现了。李师傅将腌制和烤制工艺作了进一步的研究改进。改用燃气烤炉焙烤。这样烤出来的鸭子更卫生,更好看。因为在腌制过程中加入了啤酒作为一种佐料而得名啤酒烤鸭。 

啤酒烤鸭中含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁、多种氨基酸等营养素。而且含量异常丰富。通过烤制后,除脂肪和部分水分流失外,其它营养素基本没有损失。蛋白质的相对含量还有所增加。另外,在啤酒烤鸭的高温(250℃焙烤过程中,可以杀死所有可能存在的细菌和病毒。综上所述,啤酒烤鸭不但味美,而且符合现代人的营养保健要求。啤酒烤鸭不仅醇香味美而且食用方便,不需要任何的外加调料,切开即可食用,适合现代社会快节奏生活的饮食特点。

味之兴啤酒烤鸭培训,由味之兴第六代啤酒烤鸭王师傅执教,完全传授啤酒烤鸭配方和技术,如果你完全不懂啤酒烤鸭的做法,那就要到味之兴来学习正宗的啤酒烤鸭技术,不需要啤酒烤鸭的做法视频,实际操作中学习到啤酒烤鸭核心技术资料,从生鸭开始,一步一步教你制作飘香的啤酒烤鸭!包括啤酒烤鸭腌制配方,啤酒烤鸭如何上色等!

如果你不知道怎样加盟啤酒烤鸭?啤酒烤鸭加盟多少钱?啤酒烤鸭机器不知道哪里买?啤酒烤鸭炉不知道如何操作?如果你对啤酒烤鸭加盟一窍不通,那你就一定要到味之兴来。

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   味之兴啤酒烤鸭的制作方法:

1.选择白条鸭            2.准备香料

3. 熬制香料3小时。    4. 添加使用调料进卤水里。

5.将洗干净的鸭子放进卤水中,腌制8-12小时,时间根据气候条件确定。

6. 取出腌制好的鸭子,滴干水份。

7. 烤制,烤制金黄色即可出炉。

 

啤酒烤鸭精选了几十种中草药配方制成料包,熬成老汤,配合独特的腌制方法,经熬卤、浸泡、沥水、烤制等多种工艺精心制作而成;使得烤鸭在食、香、味方面达到完美境地。它色泽鲜艳,晶莹圆润,香味浓郁、香而不腻、皮酥肉嫩、瘦而不柴,香气袭人、入口生冿、回味无穷。它脂肪含量低,蛋白质含量高,富含多种对人体有益的维生素,长期食用能滋阴补肾、健脾养胃,为不可多得的当代绿色健康食品。同时它含有各种中草药的营养和保健作用,吃过烤鸭后具有消化通气、清热利水除湿、开胃健脾、滋阴养肾、强筋壮骨、养颜美容等功效。

啤酒烤鸭起源于周恩来总理的故乡江苏淮安。zui早的创始人李明山老师傅是北京全聚德烤鸭店的技师。上世纪九十年代退休后到老家淮安,正好赶上改革开放的好时机。于是在老家开了一家老李烤鸭店兼做淮扬卤菜。凭着老人家在全聚德学会的独特技术和配方,小店迅速在淮安城走红。不到一年就家喻户晓,妇嬬皆知了,几乎天天排队购买。到了本世纪初,燃气旋转烤炉出现了。李师傅将腌制和烤制工艺作了进一步的研究改进。改用燃气烤炉焙烤。这样烤出来的鸭子更-卫生,更-好看。因为在腌制过程中加入了啤酒作为一种佐料而得名啤酒烤鸭。

 

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