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哪里学到正宗扬州炒饭技术，广州专业扬州炒饭培训

2017-03-24 14:30 来源：项目加盟网浏览量:268

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扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的"选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味"的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆，也纷纷挂牌售此美食，颇受欢迎。

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扬州蛋炒饭，从其选料上看，主料是用上等白籼米或用新的白粳米代替;煮之前需用水淘洗干净，略浸后下锅煮至熟透，无硬心，粒粒松散，松硬有度为宜。炒饭时要防止焦糊。烹调时，将辅料炒成带卤汁的浇头，卤汁中加些酱油称之为（牙色炒），不加酱油称之为（白炒），盛装上席又用名瓷，有道是"美食又美器"。

扬州炒饭培训详情：

培训内容	1.特色类：干炒牛河、培根扒饭，双花吵米线、黑椒牛柳炒饭、扬州炒饭、手抓鸡腿饭，黯然销魂饭，蚝仔炒米粉，八宝炒饭、全家福炒鸳鸯粉等 2.炒米线类：鸡蛋炒米粉（米线）、肉丝炒米粉（米线）、虾仁炒米粉（米线）、三丝炒米粉（米线）、牛肉炒米粉（米线）、鸡肉炒米粉（米线）等； 3.炒饭类：鸡蛋炒米饭、肉丝炒米饭、虾仁炒米饭、三丝炒米饭、牛肉炒米饭、鸡肉炒米饭等 4.炒河粉类：鸡蛋炒河粉（面）、肉丝炒河粉（面）、虾仁炒河粉（面）、三丝炒河粉（面）、牛肉炒河粉（面）、鸡肉炒河粉（面）等；
培训费用	培训费在线咨询，包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5-8天左右可完全掌握
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