学烘焙到哪里好 广州专业烘焙培训
调理类面
意式肠仔包、菠萝包、肉松包、汉堡包、芝士条、牛油排包、毛毛虫面包、培根鸡肉披萨、黄金三明治、多拿滋
掌握烘焙包类的打面、和面、发酵、烘烤、装饰、包装制作流程。了解烘焙包类制作材料的性质及工具设备的使用方式。
吐司系列
肉松吐司、杂粮吐司
1.掌握吐司的制作手法；
2.掌握吐司类面包的制作方法和技巧。
常温蛋糕系列
枣泥蛋糕、提子蛋糕卷、虎皮蛋糕、布朗尼蛋糕、瑞士蛋糕卷、蛋糕胚。
掌握各种蛋糕系列的制作，不同的蛋糕不同的烘烤方式及打发技巧。
酥饼、挞、派类
意式披萨、曲奇饼、核桃酥、泡芙、葡挞、牛轧糖、冰皮月饼、蛋黄酥
掌握烘焙西点的制作手法，，让学员更加理解和运用。
第二阶段（生日蛋糕裱花课程） 合计：15天
蛋糕抹胚训练
圆胚、心形胚、弧形胚抹面。
掌握目前市场蛋糕店常用胚型，忌廉的厚度及表面造型和光滑度，以及双手协调能力。
花边训练
1.基本挤边、挤边的演变之左右挤、绕边、绕边的演变之点的绕法，包括：曲奇边，贝壳边，花瓣边，扭结边，波浪边，串珠边；
2.各类花嘴的运用学习；
3.各类花边在蛋糕装饰上的摆放及应用技巧学习。
学习常用的蛋糕裱花花边打法，掌握对花边的挤、抖重要基础手法。
花卉训练
1.、玫瑰花、旋转玫瑰花、康乃馨、五叶花；
2.各类花卉在蛋糕装饰上的摆放及应用技巧学习。
掌握裱花花卉的结构造型和花叶挤法深入了解，花嘴的认识和运用做到精益求精。
裱花蛋糕的装饰技巧及搭配
1.各种喷粉和食用色素的应用学习；
2..蛋糕装饰水果的切法和水果蛋糕艺术造型学习；
3.果膏和巧克力淋面酱的淋法和装饰技巧学习；
时尚裱花蛋糕的装饰及技巧掌握。
热门私房蛋糕的制作技巧学习
芭比娃娃，情景蛋糕，花卉蛋糕，汽车蛋糕，彩虹蛋糕，小黄人卡通蛋糕，水果蛋糕，黑森林蛋糕，裸蛋糕。（品种将不定时根据市场动态微调 ） 。
热门私房蛋糕制作及技巧掌握。
厨圣坊美食培训联系人：宣萱
厨圣坊热线（咨询）电话： 拨打此热线可以享受会员优惠活动
咨询微信 ：
学校培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号
乘车路线；3号线地铁市桥地铁站C出口到番誉珠宝城
一次性收费，100%传授配方，100%真材实料，100%毫无保留，老师手把手教， 学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同。
20年的品牌值得您信赖，厨圣坊总部联系人：宣萱 咨询热线（微信同号）
写字练习
1.中英文生日快乐；
2.福、寿。
掌握艺术字再生日蛋糕上的运用技巧。
第三阶段（ 芝士慕斯蛋糕及慕斯冻品杯及蛋糕切件课程 ）
芝士慕斯蛋糕及慕斯冻品杯及蛋糕切件
1.酸奶慕斯、提拉米苏、安格拉斯慕斯、歌剧院蛋糕；
2.慕斯杯、木糠杯、蛋糕切件的制作及装饰搭配技巧。
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