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湖南湘味轩餐饮培训内容： 糖锅盔 ★原味锅盔 ★鲜肉锅盔 ★全麻鲜肉锅盔 ★梅菜扣肉锅盔 ★多味锅盔
湖南湘味轩餐饮培训课程
1.讲述的锅盔发展史及基础理论知识。
2锅盔面团的制作技术与技巧
3.锅盔各种馅料的制作技术与技巧
4.锅盔下料与包馅的制作流程与方法
5.成品的烤制方法、温度控制方法
6.锅盔炉具操作工艺讲解 、注意事项
7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。
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