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“火焰鱼”最抢眼的地方就是在菜品之上熊熊燃烧的“火焰”:酒洒在锅盖上并点燃,上下同时加热,能让食材受热均匀,使各种食材的味道深入鱼肉之中。菜品上桌,只见锅边一圈红色火焰,锅内飘出阵阵酒香、蒜香、肉香,视觉味觉双重冲击,让人垂涎三尺,食欲大增。待火焰熄灭、掀开锅盖,浓郁的香气扑鼻而来,美食美味。艺高火焰鱼采用独家研发的酱料配方,将新鲜活鱼精心腌制,让酱料奇香渗入鱼的内部,因此做出的鱼入味细腻,满口奇香,让你回味无穷!
艺高餐饮正宗火焰鱼培训合作方式:
1.火焰鱼火锅现场培训学习,学费1800元,包含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。培训时间随到随学,2-3天左右,学会为止。
火焰鱼的营养价值还相当高,富含蛋白质,微量元素的含量也很高,不饱和脂肪含.一条缩骨鱼,五斤八两,不一会,就宰杀干净,用油稍微煎香后便与众食材一起被摆上桌来。
盐 油、姜、葱、蒜、香芹、香菜、陈皮、红米酒、腊肉、现熬的鱼汤、店家的秘制酱汁,还有白贝、鲜虾。只见大厨先下油起锅,姜片和烧肉爆香,顿时满桌油香鱼香。
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