黄焖鸡米饭
2016-07-29
黄焖鸡培训,黄焖鸡的制作方法,广州哪里可以学做黄焖鸡米饭，学正宗美味的黄焖鸡米饭做法首选广州艺高餐饮培训，正宗的黄焖鸡培训，随到随学，包教包会！黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁.无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌.鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀.用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态.
黄焖鸡的做法：
第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败.
第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料（蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成）高压锅焖熟.南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所有北方比南方在焖的时间上要长一些.
第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味.收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富.
艺高餐饮黄焖鸡培训加盟合作方式：
1.黄焖鸡米饭技术培训 ：1800元.含技术转让费、材料费、资料费，随到随学，学会为止.
2.黄焖鸡米饭加盟店：费用5800元.含选址指导，技术培训费，材料费，资料费，宣传促销方案指导，经营管理培训，店员的服务培训，指导菜单设计，店面工具采购指导，厨房设备工具采购指导，终身免费技术升级，服装6套，广告纸1张，授权牌1份等.
联 系，电 话/微 信：135，355，23，198
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