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学卤菜到哪里学到哪里学习卤菜凉拌菜好(图)

2017-01-27 21:58 来源：项目加盟网浏览量:282

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学习内容：红星鹏飞卤菜全套技术

培训品种：见具体介绍

学习时间：2-5天学卤菜到哪里学到哪里学习卤菜凉拌菜好（图）_1

学习方式：现场一对一教学，学员亲自动手操作。

原料设备：不受任何限制

售后服务：永久售后服务

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免费在线咨询一、红星鹏飞卤菜技术培训介绍：

传授全套技术，核心技术和配方，红星鹏飞卤菜原材料采购渠道，红星鹏飞卤菜开店要注意的事项等等。

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卤菜凉拌菜去哪学习好“民以红星鹏飞小吃学习”中国乃地球上人口大国，其餐饮市场面对的是13亿人的庞大需求，给当今有眼光的餐饮创业者带来了无限商机。卤菜这个行业在市场上现在非常的流行了，特别是川味卤菜口味的，很多朋友都知道卤菜起源历史悠久，在远古秦朝时，就有制作卤菜的专业厨师，川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其它烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。

卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身调味品配方复杂而精细，制作方法讲究耐心考究犹如品茶一样，所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的，可以根据不同人的口味有所调整，一般，有香、有辣、有麻等几种口味。

卤菜凉拌菜去哪学习好制作卤菜最重要的就是卤水了，卤菜的制作是相对比较简单的，但是卤水就不是那么简单的了，有些人想做卤菜生意，就是找不到卤水的制作方法，这个就让他们很头疼，随着现在越来越快的生活节奏，好多人选择了即好吃又方便的卤菜，卤菜口味众多，全国各地都很受欢迎，所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。

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免费提供培训要点
1 卤菜加工原料的选用与初加工
2 中药材的特点及使用量
3 各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
4 成功卤汤的调制与保管
5 卤水配方、卤水制作
6 调色调味、火候把握
7 红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法，
8 系列荤素卤品加工的全程工艺
9 卤品加工的注意事项
10卤品加工用具，原材料、中药材的采购渠道
11各种调味品的秘制配方。

培训内容：畜肉类卤方块肉五香蹄花卤猪头肉卤猪口条卤猪肠卤猪耳卤猪肚卤猪心卤猪尾卤猪排卤蹄髈卤牛肉卤牛肚卤牛心卤牛筋等。禽肉类虎皮鸡蛋五香鸡蛋虎皮鸡爪五香鸡爪卤鸡腿卤鸡翅卤翅中卤翅尖卤鸡肝卤鸡肫等。豆制品等五香面筋香卤干子卤水素鸡五香腐竹香卤千张卤海带卤花生卤莲藕等

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