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口味虾蟹技术培训班(图)

2016-12-15 16:51 来源：项目加盟网浏览量:209

美食美味

投资金额：3-5万

企业名称：湘味轩美食培训总部

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口味虾蟹技术培训班

口感ink" target="_blank">麻辣鲜香，是夜宵ink" target="_blank">啤摊的经典ink" target="_blank">小吃。口味虾先要将龙虾掐头去尾，再用刷子大力刷，然后加足了婪、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等数种调料进行爆炒，最后将龙虾煮到通透。端上桌的口味虾看起来色泽红润，又喷香扑鼻，辣得人猛吸凉气却欲罢不能。口味虾的营养价值非常高，虾肉内含有大量的锌、碘、硒等微量元素，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。现如今口味虾、蟹已经成为了夜宵市场不可缺少的一道特色ink" target="_blank">美食小吃，深受男女老少的喜爱。

【培训流程】

1、口味虾/蟹原材料的认识与选用；

2、香辛料的作用贾类、选料及加工；

3、小龙虾除去尾部沙腺和ink" target="_blank">头部的沙包等处理技驶

4、蟹的养护与清理加工技巧；

5、鲜虾（蟹）的腌制及处理方法；

6、秘制红油、麻油、香料油、风味酱的加工方法；

7、口味虾/蟹过油技巧与核心技驶

8、详细的口味虾/蟹的做法讲解。

【培训课程】

1、ink" target="_blank">香辣口味虾或蟹

2、麻辣口味虾或蟹

3、微辣口味虾或蟹

4、鲜香口味虾或蟹

【培训成果】

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湘味轩联系人：吴娇

湘味轩小吃培训热线： （微信）

咨询QQ 1115155339

联系我可以一人学费两个人来学

地址:湖南省长沙市星沙汽车站旁尚都花园7栋二楼

培训内容	1.大虾（小龙虾）秘制技术：（特聘口味虾创始人之一亲自献艺，口味工艺让您称奇，机会难得，欢迎品尝） a.正宗湖南口味虾系列：◆香辣口味虾◆麻辣口味虾◆微辣口味虾◆鲜香口味虾◆香卤毛豆◆香卤ink" target="_blank">花生◆口味唆螺等 b.特色蒸虾系列：清蒸龙虾◆蒜蓉蒸虾◆鸡汁蒸虾◆香辣蒸虾等。更适宜于喜欢清淡口味的人群，目前深受欢迎。 c.冰镇卤虾：香辣卤龙虾◆麻辣卤虾◆五香卤虾。更适宜于排档或外出携带 2.口味蟹：◆原汁口味蟹◆香辣口味蟹◆麻辣口味蟹◆微辣口味蟹◆鲜香口味蟹◆ink" target="_blank">干锅香辣蟹◆香卤毛豆◆香卤花生◆口味唆螺◆口味小菜。 3.ink" target="_blank">黄金搭档:各式ink" target="_blank">烤肉串◆烤香肠◆烤脆骨◆烤排骨◆烤ink" target="_blank">鸡爪◆烤鸡肫◆烤鸡腿◆烤鸡心◆ink" target="_blank">烤鸭胗◆ink" target="_blank">烤鱼◆烤馒头◆烤千张◆烤土豆片◆烤茄子◆烤ink" target="_blank">香菇◆拷菇◆烤金针菇◆烤扇贝◆烤生蚝◆烤围虾◆炒花甲◆炒圣子◆ink" target="_blank">铁锅鱼等。
学习时间	不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习8天左右，根据个人掌握情况而定。
学费	大虾秘制技术中a、b两项：收费1500元，a、b、c全学：收费2000元；学口味蟹系列：收费1800元；学大虾秘制技术和ink" target="_blank">黄金搭档系列：收费3580元；学口味蟹和黄金搭档系列：收费3380元；以上培训内容全学：收费4280元。ink" target="_blank">店、高低大排档经典搭档，湖南名师教授令人叫绝的口味。不满意不收费。
培训要点	①红油、麻油、香料油、ink" target="_blank">烧烤风味粉、风味酱的制作技驶 ②小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技驶 ink" target="_blank">大闸蟹ink" target="_blank">清洗和分解技驶 ③各种口味虾、口味蟹的制作技驶 ④香卤毛豆、香卤花生、口味唆螺等技驶 ⑤烤羊肉串、烤鸡胗、ink" target="_blank">烤鸭胗、烤板筋等制作与烤制方法； ⑥烤玉米、烤韭菜、烤香菇、烤馒头、烤ink" target="_blank">水果串等技术。