”津市牛肉粉“是湖南省最有名的特色小吃，作为地方特产，也能成为人们常食用的食品，可见其美味。津市牛肉粉遍布长沙、武汉、南昌、西安、深圳等地全国已超过5000家店。津市牛肉粉是大部分津市人的早餐首选，每天早上起来之后去粉馆吃一碗粉后，就开始了忙碌的一天。 津市是常德代管的县级市，津市牛肉粉是常德米粉的有机组成部分，在常德米粉中占有独特的地位。津市牛肉粉味道鲜美，香滑不油，吃起来润滑可口、风味独具，到津市后不可不尝。
培训内容
红烧牛肉粉，麻辣牛肉粉、青椒肉丝粉，红烧排骨粉，香辣肥肠粉，麻辣牛杂粉等等
学习时间
老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般3-5天左右，视个人情况而定。
培训费用
原价1680元，活动惊爆价1200元，学两项送两项，包含技术转让费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
培训要点
1.高汤材料的选择；
2.牛肉粉大骨高汤的独家配方及高效熬汤方法；
3.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；
4..一次性制作出百碗标准味道的汤底技巧；
5.津市牛肉粉干粉选择和浸泡技术；
6.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的制作及保存；
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤汁的制作及保养；
8.五香牛肉、牛腩、鲜肉的烹调技术 ；
9.秘制红油与辣椒油的制作方法；
10..特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等。
服务与支持
1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。
5．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。
新食玳总部部分项目一览表：
新食玳：早餐面点类—— （长沙德园包点培训，馒头，烧麦，花卷，肉包，小茏包），馄饨，灌汤包，小茏包，，钵子糕，米花糕，生煎包.（蒸饺，水饺，煎饺），油条，芝麻球，现磨豆浆、（绿豆粥，营养粥）等
新食玳：早餐粉/面类——牛肉粉，羊肉粉，猪脚粉，鹅肉粉，鸭血粉丝，原味汤粉，鱼粉，卤粉，螺蛳粉，长沙米粉，桂林米粉，炒码粉，湖南米粉，酸辣粉，砂锅粉，土豆粉，冰凉粉，凉面，凉皮，炸酱面，重庆小面， 骨粉， 米线，肠粉，手工面等...
新食玳：早餐饼类——梅菜扣肉饼，卤肉卷，手抓饼，肉夹馍，酱香饼，葱油饼，糖油粑粑，千层饼，武大郎烧饼，荆州烧饼/锅盔，红豆饼，公婆饼，土家掉渣饼，老家肉饼，酥油饼，馅饼，南瓜饼，葱油粑粑，鸡蛋灌饼，金华酥饼，羊肉泡馍，锅贴，黄桥烧饼，等等
清汤牛肉粉的做法
主料：原味牛肉清汤、煮牛肉、小青菜、米粉或面条
辅料：盐、鸡精
1. 青菜洗净后用清水浸泡备用。
2. 煮牛肉切片备用。
3. 取一锅放清水烧开，米粉入沸水中煮5分钟左右捞出盛入汤碗。
4. 原味牛肉汤倒入锅里烧开，加盐和鸡精调味。将青菜入汤里氽一下捞起，和牛肉片一起放入米粉上。将滚烫的牛肉汤舀到碗里即可。
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