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深井烧鹅是一道汉族传统美食，属于粤菜系，盛行于广东和香港地区。鹅肉色泽金黄，酥脆鲜香，佐酒下饭，二者皆可。鹅肉经过处理腌制，zui后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。随着人员的流动，南北口味的交流，全国各地的消费者都喜欢这一上等品！
深井烧鹅：不负“深井烧鹅”之名，挑重3．5~4公斤的毛鹅，以明炉炭烧而成，每一层都有各自的口感：鹅皮烧得脆卜卜，似是一咬即破；皮下的那层薄薄的鹅油甘香油润，不会太腻；鹅油下的鹅肉肌理清晰，吃起来肉质结实而甚有鹅味，连骨头也很入味，显然是放养的农家鹅才有这般滋味。
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