娲城王婆大虾分析海鲜的营养价值
2016-11-30 09:59
来源：项目加盟网
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娲城王婆大虾
投资金额：3-5万
企业名称：娲城王婆大虾餐饮管理有限公司
海鲜很多人可能对海鲜比较排斥,但是还是有很多人很喜欢这道美味佳肴,大家可能也都知道,海鲜的营养价值是非常高的.然而它的味道也是非常独特鲜美,市面上现在加盟的店面也是越来越多,下面娲城王婆大虾分享海鲜的营养价值.希望可以给大家带来参考价值.
海鲜主要营养价值有以下几种:
1,鱼类,虾,蟹等含有丰富的蛋白质,含量可高达15%～20%,鱼翅,海参,干贝等含蛋白质在70%以上.另外,鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类,因此生理价值较高,属优质蛋白.鱼肉的肌纤维比较纤细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,易为人体消化吸收,比较适合病人,老年人和儿童食用.
2,鱼类,虾,蟹等水产品含脂肪量很低,仅1%～10%,多数为1%～3%,并且多由不饱和脂肪酸组成,易被消化,不易引起动脉硬化,更适合老年人及心血管病人食用.
3,鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D,特别是鱼肝中含量更为丰富,鱼肉中还含有一定量的尼克酸,维生素B1.
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