正宗叉烧培训班 广东味之兴烧腊培训中心 叉烧是广东烧腊的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故此叉烧是红色的。叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
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培训地址：广州市白云区永泰永平街集贤路百世商业广场D5栋四楼整层 （永泰客运站旁）
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广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺，清末时有孔旺记，其脆皮烧乳猪当时已闻名广州；
本部提供学习广式烧腊炉具设备及工具基础知识、原材料认识及初加工方法、烧烤前的预制方法、各种烧腊烹制方法及烧腊的酱汁制作及运用，产品的加温及形成工艺， 懂得烧腊产品的成本核算及定价原理。
不需学员任何从厨、从业、等知识经验，全实物操作，从每一道工序细节和关健性环节逐－详尽讲解。这是－个实实在能让你学会一技所长的技术；这是－个几千元就可起步做餐饮的创业实项，广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。
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套餐一：单独学习烧鸭、烧鹅，（1800）
套餐二：培训品种； 客家咸香鸡 ，客家鸡脚，手撕鸡 白切鸡 广式烧鸭 脆皮烧鹅 蜜汁烧排骨 密汁叉烧 潮州卤水 川卤，隆江猪脚饭（炒酸菜），卤鸡，卤鸭，卤鸡腿，卤鸭腿，卤豆腐，卤耳朵，卤猪头皮，卤水拼盘，脆皮烧肉 脆皮乳鸽 虎皮凤爪 肯德基炸鸡 蜜汁烧鸡翅 琵琶鸭
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（其中包括：使用我们的注册品牌 店面装修指导 招牌设计指导 设备采购指导 烧腊品种技术全套及赠送双层烧鸭炉一台 开业当天师傅上门指导 让你轻松创业）
套餐四：烧腊高级班：4800元
广式烧乳猪 京都琵琶鸭 千层猪耳朵 蜜汁烧大肠
白云凤爪 泡椒凤爪 桂花糖耦 凉拌青瓜 客家咸香鸡 手撕鸡
白切鸡 深井烧鹅 广式烧鸭 脆皮烧肉 澳门烧肉
密汁叉烧 潮州卤水 川卤 脆皮烧肉
脆皮乳鸽 虎皮凤爪 卤猪大肠 肯德基炸鸡 蜜汁烧鸡翅 卤鸭
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适合人群:一、个人少投资创业或从事饮食行业的人士。二、有意此行业但必须能吃苦耐劳之人
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