正宗嫡传 二毛烧鸡 飘香百年
2016-11-18 08:13
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清同治年间，王德兴将鸡铺，秘方传授给儿子王国珍掌管。王国珍在继承父业后,生意更加兴荣,走亲访友送二毛烧鸡的人越来越多，名气也越来越大,成为人们你来我往首选的名贵礼品。被誉为大名府名吃<二·五·八>之首;由上海辞书出版社出版的驰名中外巨著《辞海》（272页）载入“二毛烧鸡”为特产，名扬国内外。
中华人民共和国成立后，王国珍之子王有禄继承祖业，为使二毛烧鸡从大名走向全国于1952年在赵国古城邯郸，开创发展了二毛烧鸡。在接受其父真传的基础上，以技立业、考究创新，科学地规范为：选料精、配料全、造型美、火候准，可谓色、香、味、型、补俱全，人们常以：嫩烂脱骨、肥而不腻、鲜香醇正、回味悠长而赞之，被选为邯郸《八大传统风味》之首。
改革开放后，王有禄之子王民生继承祖辈产业，为使祖传珍品二毛烧鸡依法得到保护，便将老字号“二毛”作为商标（图案待续）于1997年被中华人民共和国商标局核准为注册商标，并在互联网上进行了国际域名注册网址（使之老字号“二毛”商标成为中国驰名商标，世界环球商标）同时被市政府选为《指定接待专用食品》之首，被市政府旅游局评选为《十大名吃》之首。“二毛烧鸡”在1999年被中华人民共和国国内贸易部认证为“中华老字号”，使其地方品牌上升为中华民族品牌。
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