西安酱香饼培训_学做早餐技术_食尚香西安早餐面点培训
酱香饼是一种与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别，酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不辛，咸香松脆，令人回味无穷，真真的是一种美食享受
食尚香西安酱香饼培训（http://www.xassx.cn/zcmd/bingmo/550.html）做法：
1.将面粉放入盆中，用筷子边倒开水边搅拌成小面块（水不要一次加完，因为不同的面粉的吸水性不同）
2.再加冷水和成面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了;揉好的面团饧20分钟
3.此时可以做酱料了，番茄用刀切十字，放入碗中，加开水烫一下，去掉皮
4.然后再将番茄切碎
5.锅中放油，烧热后，放入花椒、大料炸香，捞出
6.放入剁椒炒出红油，放入黄豆酱、拌饭酱炒香
7.倒入番茄，调入糖，煮到番茄软烂，黏稠，不宜太干
8.面团根据锅的大小分成2~3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉
9.用擀面杖压一下，倒上香油，掀起面饼的一边，将油粘均
10.用刀在面饼上切一刀，从一边卷起
11.盘成团
12.将面团擀开成薄一点的大饼，饼要擀得比平底锅大一大圈
13.锅放油烧热，放入擀好的大饼，让锅里的饼因为大而堆成自然地皱褶
14.中火将饼的两面都烙成金黄色，撒上白芝麻。
15.然后刷上酱，撒上葱花
食尚香西安小吃培训（http://www.xassx.cn/）学校的培训过程先从选材开始到切工，秘方的配制，全部的过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，现场实践操作培训、一对一培训、不限时培训、学会为止!
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