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中山脆肉鲩的外形并无太多特异之处，只是体色略带金黄，但其实内里的肉质在长期的运动中已经产生明显变化了。
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脆肉鲩，由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口。
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脆肉鲩鱼庄总投资控制在20－30万，总部提供店面选址指导、店面设计、厨房制作技术、规范管理、市场营销等一系列支持。
脆肉鲩鱼庄，每个镇只发展一家，先到先得，机会难得，
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