味之兴小吃创业热线:152-1881-0208 李经理 （微信同号）158-1815-9364黄生 味之兴小吃创业QQ:760-900-190 味之兴地址:广州市白云区永泰永平街集贤路280号百世商业广场D5栋4楼 （永泰客运站旁）
脆皮乳猪培训，哪里可以学到烤乳猪，烤乳猪的做法。脆皮乳猪学费：2000元，学3-5天，时间没限制，视个人能力而定。学会为止，学习期间吃住全免 脆皮烧乳猪是传统食品的一种。制法是将二至六个星期大，仍未断奶的乳猪宰杀后，以炉火烧烤而成。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色。在西方，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪广为流传
至于烤乳猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，放入特制烤烤叉撑开，然后浇上热水令猪皮收缩。烤烤可以是逐只放在火上烤，亦可挂入烤炉烤成。烤烤时要在猪皮上刺上小洞，让皮下的油流出。亦可以用猛火烤烤，其间在猪皮涂上油，令猪皮成充满气泡，酥脆的金黄色，即为“麻皮猪”
烤乳猪培训流程：
1.乳猪的选购、辨别及注意事项 2.乳猪的清洗处理
3.烤乳猪制作详细过程及火候，时间，食材先后顺序的详细讲解和操作
4.学员独自实操练习，师傅在旁指导
5.学员成品的品尝，评价，改进，直至师傅与学员都满意
6.开店流程及注意事项的讲解
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