如今，咖啡加盟在我国的餐饮行业中十分火爆。对于那些想要创业但是又资金有限的投资者来说，小型咖啡馆加盟是十分不错的选择。但是很多人会对小型咖啡馆加盟存在着三种根本上的认知错误：（1）人员少，好管理；（2）面积小，好赚钱；（3）操作简单，利润高。其实，这三种认知都是十分片面的。其实，小型咖啡馆的筹建与经营管理也是半点儿马虎不得的。
开小型咖啡馆加盟要这样筹建与管理经营
1、目标消费群体
对于小型咖啡馆来说，所涵盖的商圈不能太广，否则将会大大增加经营难度，反而得不偿失。因此，小型咖啡馆的目标消费群体应该相对集中。这就要求投资者根据既定的位置特性对咖啡馆的目标消费群体进行深层次的分析，并根据他们的职业属性和生活状态提供相对应的产品和服务，实现针对性经营。对于小咖啡馆来说，这样的针对化经营所得到的效果要好于广泛化经营。
2、位置特性
小型咖啡店由于营业面积有限，无法吸引所有的客户前来消费，所以在位置选择方面就要十分慎重。投资者可以通过对商圈特性的调查与分析来设定目标消费群体，并根据目标消费群体的消费需求来为咖啡馆定位。
通常来说，投资者一定要掌握以下几个要素：（1）商圈内收入水平的高低；（2）职业的种类或客层的属性；（3）有关年龄层的构成；（4）通常进咖啡店消费的特点；（5）家庭收支的特性。 通过对这些资料的调查与分析，在位置因素基础上对商圈的特性有所了解后，接着就必须利用这些信息，去判断如何设定客层对象。
3、店铺设计
咖啡馆的店铺设计在追随时尚潮流的同时，要充分考虑原建筑物的风格和咖啡馆的市场定位，在咖啡馆的外观、店头、店内利用形、声、色等技巧加以表现，充分展示咖啡馆的经营特色，对消费者造成视觉冲击的同时刺激消费者的消费者的欲望，达到营销的目的。对小咖啡馆来说，由于面积有限，发挥空间不大，所以一定要在细节上下功夫，小到一花一草，大到壁画顶灯，都要用心去设计。
4、经营计划
任何一家咖啡馆都要有详细的经营计划，不要以为小型咖啡馆面积小、人员少就掉以轻心，单凭印象、感觉、观察等主观因素来进行经营，到最后吃亏的只会是经营者自己。任何经营计划的制定，都是要以客观的数据为衡量标准的，这样的计划才有资格成为咖啡馆每日营业情况的比较基准。而且，为了满足消费者不断变化中的消费需求，经营者还应该不断地开发新的餐品、采购新的货源、充实吧台的陈列、美化店内的的装潢、强化顾客的服务，以此来增强咖啡馆在同行业内的竞争力。
小型咖啡馆加盟
所以说，小型咖啡馆加盟虽然人少、面积小，仍旧需要投资者用心去筹划和经营，否则将难逃失败下场。想创业吗？想开间咖啡店吗？仅需万元即可开品牌咖啡店，在咖啡店加盟品牌中，TOMYORK（汤姆约客）咖啡是首屈一指的品牌了，实力强，信誉好，服务好，口味好！总部位于广州，免费拨打招商热线：020-62695213免费索取加盟资料，就近考察，品尝美味。也可至TOMYORK网站www.coffee778.com在线咨询客服人员。
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