技术培训

长沙湘味轩餐饮培训：

联系人:张丹

电话（微信）：

Q-Q :3390345377

联系我有优惠:学两项送两项！一份学费二人学

地址：长沙星沙尚都花园7栋整个二楼

培训内容	全系列： 1.如何选鱼的讲解； 2.烤鱼的清洗与刀工； 3.烤鱼去腥技巧； 4.烤鱼的腌制方法； 5.新鲜鱼腌料的配方及使用； 6.烤鱼的油与汁的用法与计量； 7.烤鱼秘制香料制作过程； 8.如何炒制底料； 9.烤鱼的详细讲解全部过程。
培训时间	不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般2－3天左右，视个人情况而定。公司承诺：100%传授正宗配方；100%现场实践学习；100%支持免费技术升级；100%包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
培训费用	原培训费用：2980 元活动优惠价：1380 元，包含技术转让费、、终身技术升级费等，中途不收任何费用。
特别赠送	学习资料，工作服一套。

烤鱼作为烧烤的另一种表现形式，以烤为主，辅以煮的工艺，浓烧烤之香，兼辅菜的鲜味麻辣，再配以的核心秘方加工制作的一道极具特色的小吃。的做法是在客人点餐后，现场杀活鱼入在碳烤炉上烤熟后，放到烤鱼专用的加热托盘中，倒入我们秘制的调料酱汁，再加入豆芽，豆泡，香菇，鱼丸，豆腐，平菇，青菜等新鲜蔬菜煮熟后即可食用。烧烤的香，烤鱼的鲜，辅菜的味美，再加上我们秘制作酱料，可谓香辣可口，唇齿留香，回味长久。店作为一种特色小吃，在很多城市均广受客人喜欢，三五个朋友一聚，喝上啤酒，品尝着人间美味，可谓生活快哉。

培训内容：
一.碳烤炉的认识及使用；
二.鱼的挑选及清洗；
三.鱼的剖腹技术和腌制秘方；
四.鱼在碳火炉上烤的火候及时间；
五.酱汁的配方及做法；
六.烤大鱼的煮法和辅菜的添加；
七.麻辣味，香辣味，豆鼓味，孜然味等味型的调配；

培训的主要技术就是鱼的腌制配方，烤制过程，酱汁制作。只要掌握核心配方，学起来是很容易轻松的。烤鱼项目即可以作为店里的专营，也可以是烧烤店或特色小店的主打招牌菜，是一个相当具有风味特色的小吃，市场现在还相对空白，有意于小吃创业的朋友不妨多了解下的相关情况。

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