材料：梭子蟹（最好是青蟹） 750克，明虾（最好是基围虾）400克，大米 150克，姜、料酒、香菜、盐适量。
做法：
1.将梭子蟹收拾干净，并将蟹切块，用料酒、盐及姜片腌制10分钟后码进砂锅。
2.将虾去壳及去除虾线，并将虾仁对半剖开，加料酒、盐及姜末腌制待用。
3.用剥下的虾壳，煮汤待用。
4.用虾壳煮的汤水，加米煮粥，大火烧开后改小火煮20分钟。
5.将煮好的米与汤水加入砂锅内，继续小火煮开，直至粥汤浓稠。
6.加适量盐调味，然后加入腌制过的虾仁，搅拌均匀，焖之2分钟，打开后撒上香菜即可上桌享用了。
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