麻辣烫的发展及起源、麻辣烫专用天然香料的识别、香味红油及清油的炼制、秘制香料包的配制、麻辣烫专用底料的焖制、各种涮菜的前期处理、麻辣烫专用高汤熬制、高汤增香、麻辣烫的各种经营形式、兑锅、各种材料及配料的采购、各种设备的采购、开店步骤及方法等等。
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1四川麻辣烫的发展历史和经营模式
2四川麻辣烫的设备和用具介绍
3四川麻辣烫的原料选购与预处理
4四川麻辣烫绝密配方说明
5四川麻辣烫的香辣红油制作
6四川麻辣烫的秘制底料制作
7四川麻辣现场烫制销售
8四川麻辣烫增香增鲜秘诀
9调料的购买知识
味之兴美食培训联系人：王倩（经理）
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