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羊肉汤操作简单，有没有厨师经验都会轻松掌握，无需请大厨。羊汤的制作不需要很多人工，一般做汤一个人就够了、一个小店也就两三个人就够了，顾客再多一般盛汤完事。如果回锅的话也就多一道工序，相比饭店炒菜那是轻松多了，这是选择羊汤馆最大的好处。
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在山东的鲁西南地区有个叫单县的地方，那个方有一种特色的小吃－－-羊肉汤。这个地方的羊肉汤是全国有名的。当地人，冬季必须喝的一种汤，就是羊肉汤，羊肉汤分为红汤和白汤两种，再搭配一张大饼，这就是当地的待客之礼。
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