● 食品简介
特色“木桶饭”，其制作方法与工艺古朴独特，采用2000多年前古老的原生烹调方式，选用优质的上等大米，配以精选的上等调味品，放置在荷叶之上，木桶骨采用现代环保蒸汽工艺蒸煮，经过多重工艺工序，烹制出带有淡淡的木香味、荷叶味的色香味俱全的木桶荷叶蒸米饭。这样蒸制出来的原汁原味的蒸饭，高度保留了大米的营养精华蛋白质，吃起来，就是一个极为难得的“爽”字！
木桶饭不但加工的精致，菜汤的方法也做得考究，除了精心出品、风味独特的秘制靓汤外，在菜肴上更是精选无公害原料，加以精心的调制，逐渐地朝向着浓而不腻、淡而不薄、辣而不燥、烂而不泥的风格演变，从而形成“一菜各成一味、一味各显一性、一性各养一经”的饮食特色。
精制的木桶饭，饭质软、菜汤鲜、营养高、易消化、健脾胃，食之无油而爽口，无荤腥而味美，使人食后唇齿留香、回味无穷，木桶饭，深受广大民众尤其是现代都市人的普遍喜爱，实为中华古老餐饮文化一道亮丽的风景。
厨煌美食培训联系人：李静（经理）
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学校培训地址：广州市白云区黄边北路186号
乘车路线；2号线地铁黄边站D出口即到（交通非常方便）
● 培训详情
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细则名称 |
相 关 明 细 介 绍 |
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培训内容 |
培训“木桶饭”的系统完整的加工制作工艺。 |
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培训要点 |
·系列加工器具的配置； ·系列加工原料的选购； ·系列荤素原料的处理； ·系列荤素菜品的加工制作； |
·木桶饭的特制程序； ·木桶饭的制作要领； ·系列用品及材料的采购信息； ·木桶饭的加工与经营模式。 |
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相关品种 |
酸辣腰花饭 泡椒藕鱼仔饭 酸辣藕带饭 辣子鸡丁饭 红烧牛腩饭 青豆肉丝饭 农家炒肉饭 剁椒鱼头饭 京酱肉丝饭 回锅肉片饭 浓香卤味饭 奇香腊肉饭 香肠珍珠饭 泡椒蒸菜饭 肥肠肚片饭 百味什锦饭 |
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配送内容 |
配赠系列汤品及相关菜品，以利增加经营品种，提高经营效益。 |
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培训方式 |
1、常年培训，随到随学，节假日照常培训； 2、真材实料，亲自动手，现场培训，手把手传授； 3、从材料的采购、原料的处理、木桶饭的系统制作全方位讲述与制作； 4、木桶饭的经营模式与开店指导。 |
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培训时间 |
培训时间不限，包教包会，学会为止，一般情况下3～5天左右（视各人情况而定）。 |
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