在哪有夜宵石锅鱼学 特色菜培训
长沙、湘潭、株洲、郴州、衡阳、邵阳、永州、湘西自治州、张家界、常德、娄底、益阳、怀化、岳阳
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【美食简介】
“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。
湘味轩联系人：伊华手机：（微信）《拨打热线学俩样送俩样》QQ：3314974336
热线电话：183-9090-4851
湘味轩培训地址：长沙市长沙县星沙汽车站旁边
【教学内容】
A、石锅鱼、冷锅鱼技术培训
1、如何选择各种原材料，以及香料的识别和配方
2、如何选择合理的器具
3、如何熬制底料
4、如何制作海椒和秘制蘸料
5、如何制作汤料和调配锅底
6、如何制作特色菜品
7、如何对鱼进行食材加工
8、如何对菜品进行摆盘
9、如何制作不同的味型
10、制作过程中要注意哪些事项
11、享受免费技术升级服务
B、开店经验培训
1、什么样的地段适合开店？
2、如何找到低成本的优质店铺？
3、如何装修店面、布置厨房、采购厨房设备？
4、如何低成本的采购优质原材料？
5、开业如何宣传？
6、如何控制成本？
7、如何让菜品利润最大化？
8、如何从竞争对手中虎口夺客？
9、如何让消费者产生来你的店吃饭的冲动？
10、如何让顾客免费帮你转介绍宣传？
11、怎样让你的店成为一条街最引人注目的餐饮店？
12、最有效的经营方法，让你的店持续赚钱（本部分内容现场公开）
今天很残酷,明天更残酷,后天很美好,但绝对大部分是死在明天晚上,所以每个人不要放弃今天。 ——马云
人生没有什么不可以。路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。真的勇士，敢于直面惨淡的人生，敢于直面残酷的现实。吃得苦中苦，方为人上人。
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