广州最好的南京板鸭培训，学习南京板鸭的做法，课程咨询电话：（微信同号）彭小姐 学习地址；广州市天河区龙洞迎龙路194号（24小时热线）琵琶鸭是南京板鸭的别称，是一道色香味俱全的名肴，属于金陵菜。南京板鸭驰名中外，因外形酷似琵琶，俗称“琵琶鸭”，其香味独特，深受城乡居民和餐饮业的欢迎。
广州艺高烧腊培训，源远流长，历史悠久。“食在广州，品味艺高”说的正是广州艺高烧腊。
老字号艺高烧腊具有多年丰富的酒家烧腊经验。
“艺高烧腊”是广州本土的烧腊老字号，已有二十多年的经营历史。
本处培训所有项目都是实物操作培训，并非理论基础培训。品牌有
广东烧鸭、烧鹅、烧乳猪、乳鸽、蜜汁叉烧、烧排骨、脆皮烧肉、烧鸡亦、白切鸡、东江手撕鸡、客家咸鸡、盐焗鸡亦、盐焗凤爪、盐焗鸡腿、广东烧鸡、乳香吊烧、扒鸡、脆皮叉烧、豉油鸡、咸香鸡亦、烧大肠、酱板鸭、油淋鸭（鸡）、卤鸡、卤鸭、卤肉、卤肥肠、卤猪耳朵、卤猪头皮、卤猪脚、卤猪肚、北京烤鸭及京卤、川卤和潮州卤水的制作技术配方等名食项目
培训内容：
烧鸭鹅
一、鸭鹅的前期处理与注意事项
二、烧鹅料的配制与保管
三、缝针的方法与注意事项
四、焙的方法与技巧
五、烤的火候与问题出现的紧急处理方法
实习在本处开的实体店里实习，也可以在本处开的烧腊茶餐厅里实习，如果勤力的暂时不想开店者，也可以留下来工作！同时也告诫真正想从事烧腊的朋友：在广东，最早开实操培训的个人培训的（不包含学校）只有我一家，后来开的个人培训基本上都是从我这里学出去的学员开的，所以不要被文字与广告所朦，你只要看到有琵琶鸭、扒鸡、脆皮烧肉、川卤酱板鸭等这些品种，特别扒鸡的造型如我一样的；100%基本上都是从我这里学出去的学员开的培训，因为扒鸡如此造型是我自己想出来的；另外，烧腊爱好者也可以参考我著的《烧腊、卤味大全》一书，只要是配方与教学过程与我书所写的基本相同，那么你也明其所以了！
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