当下午4点半的的阳光洒在食物上，
整个城市开始慢慢褪去烈日的余温，
上班族一天的工作也将近尾声，
当他们思考晚上该去哪吃时，
这间夜市小店的忙碌才刚刚开始！
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这间仅有30㎡左右的小店，
从2010年到现在，
不声不响地开了7年之久，
承载了左右邻里的满满回忆!
虽然下午4点半开张到凌晨1点，
连周日也休息，
却依然阻挡不了慕名而来的吃货。
“不起眼小店的魅力”
不起眼的小店大多没有菜单，
而是直接印在窗口的玻璃上，
想吃什么一目了然。
小店的主人是一对夫妻，
他们在5、6㎡的窗口内忙碌的身影，
7年如一日。
丈夫负责切牛杂煮粉面，
而妻子负责招呼客人。
人多的时候，二人的工作便没有了界限！
晚些时候，
老板帅气的儿子便会来店内帮忙，
切牛杂的动作跟父亲一样熟练。
“老板，给我来碗牛杂粉。”
熟客到店后经常会脱口而出。
接下来的几个小时内，
这样的叫唤声也将频繁地出现。
不一会那六、七张小桌便会被挤得满满当当。
点单完毕，老板麻利的拿起一块牛杂，迅速切好放入碗内，再加入香菜，香葱，浇上一勺熬了一整天的牛骨汤和两勺萝卜牛丸汤，不到片刻，一碗香喷喷的牛杂粉就做好了。
对于周围的邻居来说，
来这里解决一顿晚饭似乎成了习惯。
很多人早已成家立业，搬离莲塘，
但也隔三差五地带着家人，开着小车回来解解馋。
“凭一碗牛杂，就让我成为脑残粉”
这样的小店种类比较简单，
只涵盖了牛杂，粉、面和汤四类。
一份牛杂，牛三宝粉，萝卜牛丸汤，
足够两人食得肚子圆圆。
谈笑间，一碗牛杂就端上桌。
离店50米远，
你都能闻到它飘散的香气。
40文一碗的牛杂分量很足，包括牛筋、牛肠，牛肺、牛肚，牛腩等7种，都被切得很大块，在这样苍蝇小店内大口吃肉别有一种趣味。
牛筋焖得好软又不失嚼头，
牛腩咸淡适中，吃起来不粘牙。
辣椒油是增香的秘诀，与湖南辣椒油的味道很相似，
当蘸上香喷喷的辣椒油入口，
一瞬间就被征服。
来的时候正值饭点，
老板忙得没空搭理我们。
但当我们提出多要一份牛三宝时，
她却不忘提醒我们，
“分量很多哦，你们两个吃得完吗？”
牛三宝只有牛筋、牛肚、牛腩三种，
胃口大的男生也能吃饱。
等待1-2分钟后，
牛三宝粉也被端上桌。
一碗18元，料够足，
食欲在看到那几片大块的牛腩，牛筋与牛肚时，就被打开。
店内时时满座，
更多人只好无奈地选择打包带走。
粉据说是老板自己用大米磨制而成，相当顺滑爽口。能吃辣的食客务必要加入些秘制辣椒油搅拌，让ta的香气沾满了每一根面条，这是来自一个资深吃货的良心建议。
再配上深圳人从小到大都爱的维他奶，
油然而生一股回忆。
萝卜牛丸紧随着牛三宝粉上来，
10文一碗，几乎来店都会点一份。
冬天一到，捧着碗热乎乎的热汤，
是邻里街坊最温暖的消遣。
喝一口， 暖意一刹那涌遍了全身，
让人不禁有种幸福的感觉。
牛丸是手工做的，但少了一股嚼劲。萝卜更让人惊喜，煮得足够烂，汤汁吸收的很彻底，每一口都有浓郁的牛肉香味。
“关于小店的美好回忆”
吃饱喝足后，夜色已深，
到了我们该离开的时候了。
泛黄的灯光下，
老板一家人还在忙碌着，
这样的场景总让人觉得似曾相识。
这间牛杂小店，
在莲塘默默存在着。
每当我们想吃牛杂，
总会第一时间想到这里。
或许这就是小店的魅力，
平凡却必不可少，
不经意间就渗透到每个人的记忆里。
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