奶茶的调制决定着最后的口味,如果不注意调制过程当中的一些细节,往往就能导致最后出现失败,从而大大影响奶茶的口味,如果口味不合适一家奶茶店加盟是很难留住顾客的,不能留住顾客最终的结局只有走向失败的道路。那么,到底奶茶的调制过长当中需要注意的问 题有哪些?小编为大家整理了一下7个要点。
1、卫生很重要,只要是餐饮行业,卫生问题都是非常重要的,这一点不必赘述。
2、注意温度。不管冷饮还是热饮,其温度都是十分重要的。冷饮不能过冷,否则喝下去会难以接受,冰块过多也会给顾客一种充数的感觉。而如果是热饮,温度将尤为重要,常温的奶茶口感会降低很多,而温度太高则会使得顾客一时半刻无法饮用,都不利于顾客体验。
3、饮品不能太满,装到8分满即可,太满的话在移动或者搅拌的时候很容易流出,而太少自然也是不行的,要有一种将满未满的感觉。
4、最好要现做现喝,众所周知,很多奶茶店的饮品,像是新鲜果汁、奶制品等,都是容易氧化和分层的,放久了口感会差很多。
5、产品制作一定要统一化、标准化,否则如果一个消费者前后两次来,发现味道变了,极可能就会流失掉这个顾客。
6、调制好奶茶之后,一定要把用过的用具、原料归位并清洁,以便下次使用。
7、定期对原料进行检查,及时补充用料,避免下次使用的时候才发现某一种原料用光。
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