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小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以籍此了解当地风情。也有的人因胃口小或由于疾病不能吃得太多，三餐不足以供应必要的营养，需要在正餐后额外吃一些小吃补充。小吃一般售卖起点低，价格不高，一般人都可以买得起。
开心花甲又名花甲粉、锡纸花甲， 近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡全城。 具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。做法 先用姜、蒜、葱花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油等佐料按一定的比例调好酱汁，然后用锡纸包着嫩嫩的花甲和美味的酱汁在火上烤，烤熟后把米粉趁热下到碗里即可。
用锡纸包着嫩嫩的花甲和美味的酱汁姜、蒜、葱花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油，把握好比例在火上烤。烤熟后把米粉趁热下到碗里，其柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。具有香，辣，嫩等特点！
艺高教学方式，是师傅现场示范，学员观看，示范讲解，学员自己做笔记，然后学员自己动手操作，师傅旁边观看，现场指导，慢慢练习，直到学员单独操作，做出来的成品与师傅的相差无几。一般学员三到四天就可以学会，学习过程中，食宿免费，现在报名只需980元，就可以把花甲技术带回家，免费理论指导开店，无需加盟费。你就可以把新鲜，美味的开心花甲技术学会，绝对不会再有其他费用，包教包会。
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开心花甲一般卖15到20块钱一份，成本低，回报高，简单的推个小吃车就可以了，朋友们，你还犹豫什么呢？
科技发展的越来越快，一百年以后，世界会更美丽，科技也会更先进，但是不管科技怎么发展，人们还是要吃饭的。各种饮食行业永远都不会倒闭，投资选择饮食行业，是您明智的选择。
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