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本套热干面课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边，夜市等地开个热干面店。
热干面采用加入食用碱的面条，特别有弹性、爽滑、不黏糊、不断碎、口感很好。再配上芝麻酱、牛肉酱汤、酸萝卜丁、辣椒酱、香菜、拌一拌、嗯，好香啊！
1：掸面
第一步，主要系统学习如何处理碱面面条，然后再用熟油泼面条。
2：芝麻酱
第二步，主要系统学习如何使用白芝麻、调和油，盐等食材制作香浓芝麻酱。
3：牛肉汤酱
第三步，主要系统学习如何使用牛肉/孜然粉/盐/胡椒粉/甜面酱等食材炒制牛肉汤酱。这里重点学习炒至方法以及火候掌握。
4：辣椒酱
第四步，主要系统学习如何使用泡椒/耗油/白糖/鸡精等食材制作热干面专用辣椒酱。
5：调味汁
第五步，主要系统学习如何使用生抽、耗油、鸡精、盐、白糖等食材按照精确比例调配调味汁。
6：配菜
第六步，主要系统学习各类配菜的处理及切制。
7：煮面
第七步，主要系统学习如何烧水煮面条、以及放调料、配菜等知识。
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