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武汉哪里有小海鲜培训(图)

2016-09-22 11:11 来源：项目加盟网浏览量:482

英佳尔餐饮技术培训

投资金额：1万以下

企业名称：武汉英佳尔餐饮技术开发有限公司

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海鲜很美味。天然味道，不用再加调味品，又富营养，病后精神不振，胃口差者最宜。瑶柱益五脏，而滋肾阴为其所长。肾阴不足此症，常有头晕眼花，面颊烘热，口干咽燥，耳聋耳鸣，腰腿酸软，遗精盗汗，心烦，失眠，小便短赤，午后低热，舌质干红或光剥无苔，脉细数。神经衰弱、糖尿病、神经性耳聋及肺结核等慢性消耗性疾病均常见肾阴不足。海鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜食品，包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等，因为富含锌、蛋白质等营养素，都有壮阳、强精的效果。

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杜利民：国家高级技师，从业23年，毕业于武汉商业服务学院中国烹饪系，擅长中式烹调，精通鄂、粤、川、湘等菜系，曾获第四届全国烹饪大赛银奖，湖北第一届名店旺菜金奖，曾任中国邮政金雁饭店行政总厨、晴川假日酒店（Holiday inn四星）中餐总厨、最佳西方禧帮可大酒店（best western五星）中餐总厨；2010年自己创业，现成功拥有两家特色中餐酒楼；2012-2014年在武汉电视台生活频道“大师教你做菜”节目中被选为特邀嘉宾；在武汉三台“快乐生活一点通”节目中出境20多余次交流厨艺；出任英佳尔餐饮技术开发有限公司技术总监以来，结合多年理论教学与实践经验，为创业者提供了源源不断的有力支持和帮助。

彭疆：高级烹饪技师、烧烤大师。从事烧烤行业10年，擅长烧烤类菜品，烧烤技术全国一流。彭老师曾在2005年创办百味烧烤店，首创特色烤生蚝，口味独特俘获大批湖南吃客。继特色烧烤店之后，08年在广州首开第一庄“诸葛烤鱼庄”，吸引大批食客慕名而来！2012年彭老师聚八方特色烧烤风味，结合餐饮时尚潮流，以烧烤为辅，开设海鲜一锅火锅店，以其独特新颖的搭配独占餐饮市场鳌头，其知名度更是在天天向上杂志中崭露头角；2014年特聘为英佳尔长沙分部烧烤首席讲师。

卢光军：国家中式烹调师高级，从业13年，2000-2004年在全禾淼有限公司任中西餐厅主管兼中央厨房生产车间主管、2005-2006年任上海胜凡新餐厅主管兼厨师长、2006-2007年任宜昌豪客世家厨师长、2008-2009年任广西非海香格里拉西餐厅厨师长兼技术顾问、2009-2010年任武汉金豆夹西餐厅厨师长、2011-2012年任蓝山咖啡厅和武汉国际广场多乐吧吧西餐厅厨师长兼技术顾问、2012-2013任英佳尔西式培训师兼技术顾问。多年履历使他融会贯通、独创意境、形成西式新的风向标。牛扒、披萨、美式意式法式西餐、石锅拌饭、煲仔饭等技术水准国际一流。

曹兴军：现年40岁，高级烹调师。1994年在毕业于郑州二七技术培训学校烹饪专业，并获得毕业证和郑州市颁发的“红案二级烹调师”证书，后在郑州红宝石大酒店实习，1995年7月回西安在钟楼饭店工作，1997年至2001年在西安房地产大酒店任行政总厨，2001年至2005年在长安饭店任行政主厨，2006年至2010年在小白鸽饭店任厨师长，2015年6月至10月在西安止园饭店任主厨。2005年1月9日荣获“西安厨艺大赛暨第二届西安电视美食厨艺大赛”个人金奖；2007年1月24日获得陕西省劳动和社会保障厅颁发“高级烹调师”证书。他本人精通川菜，傍通粤菜、淮扬菜及陕西本帮菜，在厨房管理与运作上有丰富的工作经验，主持接待过大型会议和各种宴会，并可雕花、鸟等工艺，可独立完成展台。

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培训内容	1、炒小海鲜系列品种:花甲、蛏子、海瓜子、生蚝、扇贝、田螺（唆螺）、鱿鱼、墨鱼、鲍鱼仔、九肚鱼、沙丁鱼、带鱼、血蚬、蟹脚棒棒、基围虾、琵琶虾等味型：蚝油、蒜蓉、鸡汁、葱姜炒、葱油灼、香辣、麻辣、酱爆、椒盐、咖喱等
	收费1980元（送凉拌菜），学习费用包含技术配方转让费、材料费、餐费、资料费，中途不收取任何费用
	2、烤小海鲜系列（炭烤、铁板烤、锡纸烤）品种:花甲、蛏子、海瓜子、生蚝、扇贝、田螺（唆螺）、鱿鱼、墨鱼、鲍鱼仔、小黄鱼、秋刀鱼、带鱼、沙丁鱼、基围虾、鸦片鱼等味型：香辣、麻辣、蒜蓉、鸡汁、椒盐、酸椒、咖喱、香茅等
	收费2880元（送凉菜，5款冷饮,加500元学潮汕砂锅粥），学习费用包含技术配方转让费、材料费、餐费、资料费，中途不收取任何费用
	3、小海鲜香锅系列品种:花甲、蛏子、海瓜子、扇贝、田螺（唆螺）、花蟹、肉蟹、鱿鱼、墨鱼、鲍鱼仔、血蚬、梭子蟹、带鱼、小黄鱼、鸭片鱼、沙丁鱼、蟹脚、基围虾、琵琶虾、各种素菜搭配等味型：香辣、麻辣、酱爆、蚝油、蒜蓉、鸡汁、椒盐、葱姜、酱椒等
	收费2580元（送凉菜、5款冷饮），学习费用包含技术配方转让费、材料费、餐费、资料费，中途不收取任何费用
	4.汽锅蒸小海鲜系列品种:花甲、蛏子、海瓜子、扇贝、田螺（唆螺）、花蟹、肉蟹、鱿鱼、墨鱼、鲍鱼仔、血蚬、梭子蟹、小黄鱼、鸦片鱼头、鲈鱼、多宝鱼、基围虾、琵琶虾等味型：豉油、香辣、椒麻、蒜蓉、椒盐、酱椒等
	收费1980元（送凉菜、5款冷饮），学习费用包含技术配方转让费、材料费、餐费、资料费，中途不收取任何费用
课程安排	1.海鲜的分类清洗 2.海鲜的保存、保管 3.海鲜烹饪前的处理 4.调味料和调味酱的熬制 5.特色口味小海鲜的烹饪和出品方法 6.设备器具采购的方法和要求 7.海鲜店的经营方法以及需要注意的细节 8.海鲜烹饪需要的材料，配料和采购材料需要注意的问题进行详细的讲解
培训时间	随到随学，包教包会，提供食宿，学会为止，一般5天左右，根据个人情况而定
特别惠顾	1.结合不同地方学员的个人情况指导选址，结合当地的消费水平指导产品销售价格 2.结合店面特色设计装修方案，提供店面招牌，P0P，店面灯箱设计的效果图 3.材料，调料和设备的采购指导，可以自行采购也可以由公司发货 4.三年内技术免费同步更新升级