如果说袁农平鼓起中国人的粮袋子，王乐义丰富了中国人的菜篮子，那么李育才将开启健康中国人的油瓶子。
素有“国色天香”、“花中之王”之美称的牡丹，长期以来，人们对它的认识仅停留在观赏价值上，但如今，随着科技的快速发展，其价值被重新定位。据研究发现，除了牡丹籽能榨油之外，牡丹花瓣、花蕊还可做茶，且根能入药，开发前景不可估量。
“但种植油用牡丹，一定要等到它成熟，否则，不科学、不成熟的采摘，只会造成劳民伤财。”多年来，一直执着于油用牡丹产业发展的积极推动者，中国油用牡丹专家委员会主任、国家林业局油用牡丹工程技术研究中心技术委员会主任李育才，7月16日接受采访时强调说，大力发展油用牡丹产业，对于促进我国
油料生产、保障粮油安全、改善生态环境、增加农民收入、帮助贫困地区农民脱
贫致富等都具有十分重要的意义。
铁杆庄稼
作为一种很好的生态树种，油用牡丹是一种多年生小灌木，栽植密度（定植）
为每亩2000—2500棵左右，其栽种后，可40年不换茬，甘肃油用牡丹甚至可以60
年不换茬，堪称“铁杆庄稼”。
“发展油用牡丹好处多多，是好项目。”李育才介绍说，它集一二三产业于
一身，即利国利民利企业，还适合我国大范围内发展，具有良好的经济、生态和
社会效益。
李育才称，野生油用牡丹主要分布在陕西、甘肃、云南、四川、湖北、河南
、山西、新疆、西藏、黑龙江等省（区）。
据统计，截止到目前，全国油用牡丹种植面积近100万亩，分布在山东、甘肃、
河南、湖北、陕西、安徽等地，牡丹籽年产量25785.5万公斤，全国有牡丹籽油
加工企业9个，牡丹籽油年加工能力5587.6万公斤。
根据第七次全国森林资源清查报告显示，我国现在还有宜林地66060万亩，这为
油用牡丹的发展提供了广阔的空间。
一次种植多年受益
“油用牡丹适生范围广，省工、省时、管护成本低，并且产量高，出油率高
，油质好，一次种植多年受益。”李育才称，近年来，牡丹籽市场价格上升趋势
明显，同时，它还可以改变国内食用油供应结构，提高我国食用油自给率，缓解
对外依存度。
据了解，我国食用油现对外依存度已达60%，早已超过了国际安全预警线。
“而大力发展油用牡丹等木本粮油产业，对维护国家食用油安全意义重大。”李
育才表示，无论是遗传资源，还是栽培面积与产量，中国均属于世界第一。
与普通油料作物大豆相比，油用牡丹产量高，一般地块每亩能结牡丹籽600—800
斤左右，按15%—20%的出油率计算，每亩可产牡丹籽油90—160斤，是大豆产油
量的一倍还要多。
而且，牡丹籽油富含蛋白质、锌、钙、镁、磷及维生素群、类胡箩卜素、氨
基酸、多糖和多种不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸含量高达92%以上，其中α—亚
麻酸占42%以上，甘肃油用牡丹α-亚麻酸含量更是高达49%，是茶籽油的18.2倍
，橄榄油的139.5倍，葵花油的9.3倍，玉米油的69.8倍，花生油的104.7倍，大
豆油的6.2倍，菜籽油的4.98倍。多项指标超过被称为“液体黄金”的橄榄油，
被油脂权威检测机构专家赞为“世界上最好的食用油”。
李育才认为，我国很多地方适合油用牡丹生长。如果能种6000万亩，保守估
算就能替代一半以上现有进口食用油。
遵循科学规律
虽然，我国目前在油用牡丹品种选育、苗木繁育、产品研发和深加工等方面
已取得了较大进展，并获多项国家专利。
但是，牡丹籽油产业发展现仍面临着原料不足、良种良苗缺乏等问题。据权威部
门预测，5—10年内牡丹籽供应缺口较大。
为了响应国家大力发展油用牡丹的号召，解决目前国内油用牡丹种苗供不应
求的现状，甘肃中川牡丹产业有限公司以“缓解我国食用油危机，大力生产优质
牡丹食用油”为己任，在集团公司强有力的科研技术保障下，经过科技人员的勤
奋努力，在国内油用牡丹方面取得了突破性进展，使甘肃牡丹籽油走进了商品化
阶段。同时使甘肃油用牡丹成为企业和农户改变农业产业结构，走向脱贫致富的
产业化生产道路的里程碑。另外，集团公司成立了北方油用牡丹种植合作联盟，
联合北方寒冷地区的油用牡丹种植企业和生产者，共同开发种植油用牡丹，合力
抱团发展油用牡丹产业，让“国花产国油”的牡丹梦早日实现。
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