重庆老火锅是重庆最多的火锅加盟品种，而老火锅也有不同的表达形式。九宫格火锅，老灶火锅，鸳鸯锅，锅中锅等等！其实这些都是老火锅的统称。重庆临江门洞子老火锅作为重庆火锅老品牌，自然熟知。
其实老灶火锅在重庆并不少，但大多数加盟商为什么会选择临江门洞子老火锅呢？其主要原因还是因为味道上的优势。大多数外地人都认为，重庆火锅基本都是相同的，在味道上差异不大，其实不然，其中差距还是很大的。每一个品牌的底料都是由自家研发，各有各的特点。
而临江门洞子老火锅味道的特点就是浓香重麻，浓香来自特殊熬制的底料中有大量增香的中药材，不仅增香，还能调和刺激性很重的老火锅。重麻也是来自底料，另外在锅中也加入了大量的花椒。而辣椒并不算多，重庆人吃起来，够味！外地人吃起来，不辣！美味！
这样的火锅自然是畅销全国，是个各个地区的口味，加盟临江门洞子老火锅就是扩展了客源，可以迎来更多顾客！
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