湖南哪里有专业教做口味虾
联系人：曾天宇
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湘味源麻辣小龙虾培训
一:龙虾的选择要点,如何看出死活龙虾。
二:龙虾的清洗及初步加工。
三:煮龙虾高汤的制作;
四:烧龙虾底料的处理,炒制出香味的技术;
五:龙虾的煮制时间及去腥方法。
口味虾、蟹口感麻辣鲜香,是夜宵啤酒摊的经典小吃。口味虾先要将龙虾掐头去尾,再用刷子大力刷,然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、 生姜等数种调料进行爆炒,后将龙虾煮到通透。
口味虾的营养价值非常高,虾肉内含有大量的锌、碘、硒等微量元素,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。 现如今口味虾、蟹已经成为了夜宵市场不可缺少的一道特色美食小吃,深受男女老少的喜爱。
教学课程安排:
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