老潼关肉夹馍最具特色。老潼关肉夹馍有啥特色？馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世 民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。
潼关肉夹馍培训费是1500元
腊汁肉夹馍培训费是1200元
白吉馍讲究的是铁圈虎背菊花心，皮酥里嫩，用半发面或发面做成。潼关肉夹馍外皮焦香酥脆，馍瓤软绵可口，饼里面是一层一层的，层层叠叠就像千层饼，口感极佳。做法是用精白面粉加温水 碱 猪油和在一起，揉成面团，醒上一段时间后，擀成长条薄片，刷猪油，卷起来留下一段用划条器划成条，在卷起来，掐剂子，擀成饼坯，在烤箱中烤制而成。
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