山东食美味啤酒鸭火锅培训是鲁西最早的啤酒鸭技术培训基地，唯一不收加盟费的加盟店。本店在培训啤酒鸭的同时还免费培训烩面的制作方法，让你以最小的投入，换取最大的利益！！！
我们的啤酒鸭培训项目技术资料均是经过细量化后的标准配方。老师手把手教学，以理论与实践相结合，学员亲自动手操作学习、实习、实践，包教包会。
啤酒鸭火锅用的大骨汤必须加入陈皮，葱，老姜，八角，山奈，桂皮，肉桂，草果，丁香，小茴香，香叶，花椒，胡椒，白芍，白果，在放两个山楂，冰糖少许，调味品必须和骨头汤的比例成比例，不能太多，多了调味品的味道太重，也不能太少，少了则无味道，必须大火烧开，改成小火三个小时以上才能把骨头中的味道和调味品中的熬出来，切记在煮汤的过程中是绝对不可以放盐和酱油的，这样煮出来的汤才叫清汤。清汤汤底除了用骨头外，还要加部分香料。老姜和蒜可以多放点。底汤不要放盐和味精。做清汤火锅放盐一定要把握好，太淡就没有味道了。
啤酒鸭培训的高汤所谓：无骨不浓，无鸡不鲜，无鸭不香，无肚不白。 熬汤时，如果是小火，汤就清；大火熬，汤就浓。清汤更鲜、浓汤更香
正宗啤酒鸭火锅培训面向河南（洛阳 焦作 郑州 三门峡 新乡 开封 商丘 许昌 南阳 信阳 周口 济源 鹤壁 濮阳 平顶山 信阳 驻马店 漯河
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