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聚香园米线自上市以来一直贯彻品质为上、亲近大众的文化。而且不断的在实践中不断摸索总结，创新应变，细化管理，创建高效企业，塑造学习型团队。并且一直为了打造一流米线在努力着，坚持着。聚香园米线特色“麻、辣、鲜、香”的独特口味获得了市场上的认可，特别是对年轻群体来说，成为最受欢迎的米线。
随着经济社会的发展，吃过桥米线的人也越来越多。对于上班族来说，来一碗热腾腾的过桥米线，当中有菜、有肉、有主食，还有汤，既美味，又方便。
米线的品种繁多，其中又以过桥米线最为着名，而过桥米线又以云南过桥米线为最正宗，现在的过桥米线，一改以前街边小吃的寒酸身份，“登堂入室”成为昂贵大餐。经营过桥米线的店家多如牛毛，价格多在几元到元的过桥米线，配料达到四五十种之多，从龙虾、海参到各种山珍，还囊括了云南的风味炒菜，一应俱全。
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