中餐正餐化的成都特色川菜酒楼，其业界公认的特点就是所涉菜品技术全面，但包含众多菜品范畴的复合型商务酒楼因为投资较大、管理难度较高、厨政班子人员众多不易操控等因素，造成了很多想做中式正餐加盟的投资人望而却步。
可是，当很多人都去做火锅加盟店的时候，餐饮行业内的专业投资人却在一片密密麻麻的老灶红汤火锅惨烈的同质化竞争中，看到了一种叫“轻型中餐”（即：小中餐，也包括江湖菜馆）的广阔市场。在成都已有11年历史的川南河鲜主题川菜酒楼－-鸥湖岛，在此时推出了小型“主题菜中餐馆+养生汤锅”的特色餐饮加盟项目模式，用两个新词来概括，就是：
1、小型主题川菜的“轻餐”（从数百道菜品中提炼出10个坚挺的菜式所构成的印象鲜明、特色锋锐的菜品线，易于门店厨房操作，厨师人工用量甚至比火锅店还节省）；
2、生态有机菜养生汤锅的“轻奢”。汤锅主要是突出温润滋养，传统汤锅店的锅品包括海鲜锅、菌汤锅、骨汤锅等，也有兼营麻辣汤锅的。鸥湖岛的轻奢型汤锅系列，涵盖了海鲜锅、菌汤锅、骨汤锅、麻辣红汤锅、鱼鲜锅、药膳滋补锅等，注入了基地直供的有机生态菜，用矿泉水勾兑养生锅底，价格实惠民生，可谓“轻奢”！
基地直供的有机生态蔬菜
成都特色川菜酒楼鸥湖岛以川南河鲜为亮点的川菜集成技术团队为基础，自建了泡菜基地，并联合有机生态菜基地，为行业食家呈现出“生态菜生态鱼养生汤锅系列+河鲜川菜宴席”，在经营上区域划分，相互补充。有志于餐饮加盟投资的加盟商，可以选择加盟经营养生汤锅专项，或者是做小型川菜馆加盟，当然，也可以做“汤锅+川菜”的复合业态。
开一个成都特色川菜酒楼鸥湖岛轻餐型川菜小馆，这里有生态菜生态鱼的养生汤锅系列，还有辅助的简捷型川南河鲜锅仔菜，在一片麻辣红汤火锅店中特性鲜明，特抢眼、特棒！
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