煲仔饭加盟:煲来饱去煲出来的美味!
2016-03-17 16:10
来源:项目加盟网
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煲来饱去煲仔饭加盟
投资金额:3-5万
企业名称:安徽一斗米餐饮管理有限公司
说到煲仔饭,很多人都喜欢金黄色的锅巴,圆润的米饭,可口的饭菜。但是由于煲仔饭品牌繁多,吃到正宗的煲仔饭也是越来越少。那么,作为安徽知名的煲仔饭加盟品牌www.chinabaozai.com.cn的煲来饱去是如何将正宗的煲仔口味一年一年的保持下来的呢?
‘煲’即传统的砂锅,是陶器的一种。因为陶器出现约有八九年的历史,原始人类发明了取火和烤熟食物开始,就一直研究容器的发明,最初的陶罐,也就是原始陶器。砂锅烧制温度一直是900—960摄氏度,其制作一般经过淘洗,根据需求制成不同的器型,做工较为细腻,也有一些不经过淘洗的制作方法。陶较为细腻,气孔小,密度强,耐研磨,耐烧。因而,先人选择作为主要炊具。
这种砂煲陶器,最原始地保持了原料的风貌,不易裂不易碎,耐温差,可用水煮,易油烹,却可以完整保存饭香,火候分布均匀,令煲底煲壁生出一层香脆而不焦的锅巴,是美味与环保结合的典范。砂锅走过石器时代、陶气时代、铜器时代、铁器时代及合金时代,历万年风雨潮流革命,仍无可取代,可见人们对这种原始器皿的偏爱程度。
相传,煲仔饭早年出现于街市小食档。当时只有秋冬两季盛行,卖的多是煲仔蜡味糯米饭,后来才发展到常年经营并逐渐变成以制售系列煲仔米饭和菜肴。
煲仔饭的用料灵活多样,可因时因地而异,以猪瘦肉、牛肉、滑鸡、腊味、叉烧、田鸡、鱼片、咸蛋等最佳。烹制煲仔饭,看来简单易行,但要制作得好,也要讲究火候,严格控制火候,做到恰到好处。
此外,你只要加入煲来饱去秘制煲仔汁,将火候完全掌握,那么煲来饱去不好吃都难!一人一煲,减少盛饭环节和污染机会,比较符合卫生条件,骨人人喜爱,非常适宜快餐运营!
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