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牛肉板面是太和的最正宗,有名,做法也比较独特,做臊子的时候辣椒要炒制到版糊状才好吃,做好的臊子,辣椒是最好吃的。面条是一种宽面,牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃,有着一清、二白、三红、四绿的特点,面汤中熬制多种材料还可以清澈见底,面条内配上青菜,红/白/绿三色让面条看着更有食欲,所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和,面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人。
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