有人认为，吃寿司一定要从“寿司姜”开始，然后一样样地品尝。但这已是许多年前的说法了。现在的观点是：绝对没有既定的顺序，你只要选择你想吃的就行了。
吃寿司时该用手指还是筷子?有些寿司店并不提供筷子，这就意味着你必须用手指来吃寿司。如果你想要一双筷子，厨师就会认为你不懂吃寿司的规矩。以前的确是这样的，但现在，从卫生和优雅的角度讲，更应提倡用筷子。
何时使用芥辣?芥辣可使生鱼片更加鲜美。通常吃鱼生寿司时，应在鱼片上蘸上芥辣酱油，而不应蘸在米饭的部分。当然，这方面也没有硬性规定，随你高兴和方便。
怎样才能吃出寿司鲜美的味道?
1、预先准备好一碟酱油。
2、喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。
3、将寿司翻转，只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。
寿司的保存方法
1、不宜放置于太阳照晒及高温的地方。
2、储存寿司宜放于2度至5度的雪柜内，而不可放在冷冻冰格内。
3、只适宜当天食用。
寿司有哪些好处?
1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一。
2、非常美味，因为它所用的食材是最新鲜的鱼生。
3、享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，也可以要求厨师按你的想法定做寿司。
4、口感相当广泛。因为它的食材有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力。
5、寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开。
6、寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客。
7、你可以自己做寿司，很多种类的寿司都是可以在家庭里完成的，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。
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