北京御上鲜三汁焖锅加盟总部 御上鲜投资 独特的工艺：是指烹制技法，以焖为主，用十多种新鲜蔬菜加之秘制的底油、酱汁以及各种药料焖制各种肉类鱼类海鲜等食物，营养不流失，汁浓味厚，绵嫩鲜香；加上秘制的高汤，还可涮吃各种蔬菜类，肉类食品，可谓先吃后涮，回味隽永！ 古老的技法：穿越过几百年历史尘埃，底蕴深厚，是经受了岁月检验了的古老吃法，有浓郁的人文色彩，称得上御膳佳肴，满足了人们体验传统宫廷文化的全新的风尚：焖锅来自于传统，不拘泥于传统，而是与时俱进、继往开来，酿制新配方、应用新工具、创造新吃法，把焖锅与涮、汤结合起来，顺应了新时代，创造了新模式，新潮流、新感觉、新味道，满足了人们新吃法，开拓了新市场。 鲜美的味道：所谓焖，就是不加一滴水，完全用蔬的水份加上酱汁的美味一焖到底，中途不揭盖、不翻炒，肉、菜、佐料等不受空气干扰，营养不会流失，完全补充人体所需的维生素及蛋白质。 御上鲜三汁焖锅是国内最具创新精神的中式餐饮，集原料加工、科研开发、食品生产、教学培训于一体，具有标准化发展优势。原料的选择与原料之间的搭配均经过科学考究、
御上鲜焖锅采用独创的低温烹饪法，即利用专用的电磁炉对特制的焖锅中的食物进行加热，加热程序有不同档位，最高温度不会达到高火爆炒时的灶火温度，不会产生任何油烟。在焖锅的制作过程中，只加入不同口味的秘制调味料，而不加入额外的水。御上鲜焖锅所选食材的品种与数量搭配，能够保证所含水分能将这些食材在规定时间内成熟，这种无水烹饪方法，则是御上鲜焖锅在中餐界的第二个独特之处。无水烹饪能保留更多营养素、减少水溶性维生素的损失，例如维生素B12等都可以最大程度地得到保留。而且无水烹饪的焖锅，能更好地让香浓的调味料渗入食物中，从口感到对身体的滋补都上升了一个台阶。低温烹饪、无水烹饪，将这种全新的健康理念最先引入中餐餐饮烹饪的正是御上鲜焖锅，这也使御上鲜成为引领中餐餐饮市场走向健康、绿色新发展道路的一面旗帜
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