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兰州炎黄金大碗牛肉面，一婉刚好盛一根面条，这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。当地人们描述它是一红、二绿、三白、、四黄、五清，即：辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。因此，兰州炎黄金大碗牛肉面的声誉一直延续至今。
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在时光的追忆里，在奢华的品味中，兰州牛肉面带来的是前所未有的尊崇经典美食，其中，炎黄金大碗牛肉面用文化演绎历史恢宏用地道的兰州味儿诠释兰州拉面的精粹，用尊贵品味一种感受，用经典追忆一段历程，炎黄金大碗牛肉面，食指所触，心神同醉。
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