金记猪肚鸡不但味美鲜甜，而且开胃营养，凭着过硬的美食功夫和良好的市民口碑，深受市民欢迎。喜欢猪肚鸡的朋友们千万不要错过哦，猪肚鸡是客家地区酒席必备的餐前用汤，又名凤凰投胎，汤里浓中带清，有浓郁的胡椒香气。吃法也很有讲究：首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤；接着将猪肚包鸡放入汤中继续煲5-10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；然后放入菜干，香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜；最后加入肉丸，鲜鸡什，竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。
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