作为重庆的一张著名名片，重庆火锅店铺不计其数，但到目前为止还没有一家登陆资本市场。今（13）日，重庆火锅产业集团旗下的重庆火锅美食体验投资管理公司（简称：重庆火锅美投公司）正式签约新三板，即将成为重庆市首个以火锅为主营业务登陆资本市场的公司。靠近资本市场的“美投火锅”将借助于当下时兴的“互联网+”和O2O等方式，让重庆火锅名片传到更远的地方。
资本青睐 重庆火锅成孵化对象
今年6月，赛伯乐投资集团16亿元投资猪八戒网，重庆市相关部门下属公司跟投10亿元，一度成为资本界的一味谈资。赛伯乐的投入，让猪八戒再次被推到风口，成为各方焦点。
作为投资方之一，赛伯乐又一次成为资本界一颗闪亮之星。但这次，它没有将资本投向当前火热的互联网公司，而是将眼光放在了重庆范围最广，覆盖面最广的一个业态上，餐饮业中的火锅馆，成为赛伯乐的下一个孵化对象。
“我们和刘总（麻辣尚席老板、重庆火锅产业集团董事长刘松）经过讨论后，决定关注这一项目。” 赛伯乐（中国）投资集团合伙人、重庆公司执行总裁唐唐表示，火锅是重庆的一张名片，而通过包装占领市场的品牌火锅目前还属于市场空白，“我们愿意投，他们也愿意与我们合作。”
一拍即合后，“美投火锅”成为项目的结晶，但一切才刚刚开始。
资本翅膀 重庆火锅想“飞起来”
刘松表示，公司之所以选择融入资本，是其商业模式本身的魅力，“主要是降低成本，比如别人开10家火锅，我只开一家，这就节约了开店成本，也降低了租金成本。”他说，一家店设1名总经理，则节约了人力成本，而抱团发展下的多品牌模式，让重庆火锅品牌走出去，更加有了希望。
不过，为何选择走向资本市场，赛伯乐则有更多的考虑，“其实商业模式上，单就说成本控制，许多公司都会做，但火锅投资集团，关注了饮食的更多方向和模式，则需要借助资本的力量来实现。”唐唐表示。
唐唐说的饮食的发展方向，则包括了火锅产投集团接下来的一些打算，“让火锅飞”是接下来登陆资本市场的主要打造的模式。
“这是一种移动O2O模式，简单来说，火锅不仅是你在店里吃到的那样子，你在火车上、在湖泊旁，在深山里……都能品尝到店里同样美味的火锅。”对于该项目更多的内容，唐唐则表示涉及商机机密，不便透露。
资本关注 赛伯乐将孵化更多重庆新三板公司
据介绍，重庆火锅美投公司签约后，将在半年内正式登陆新三板。届时，其将成为“重庆火锅第一股”，并成为重庆餐饮界甚至全国餐饮界一张响当当的名片。
据记者了解，赛伯乐公司长期致力于通过重组并购等方式辅导企业上市，目前也有多家企业已经登陆国内A股或外国资本市场。
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