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培训甏肉干饭的做法，从甏肉的选择，腌制，配料，制作等，全部都教，不限制学习的时间，学会为止，技术包教包会。甏是一种器皿，所以用甏做的肉就是甏肉，由此得名。
甏肉起源，最早追溯于解放前夕，当时经营者以扁担挑着饭菜走街串巷，一头挑炭炉，一头挑饭，甏置于炭炉之上，此法可节约炭火，又使肉吃出一种别样风味。解放之后，随着生活水平的逐步提高，甏渐渐远离人们生活，被铁锅、不锈钢锅代替，但甏肉之名一直沿用至今。
甏肉干饭不只是就这一种菜，现在还有很多配菜在里面，如四喜丸子，酱辣椒，虎皮鸡蛋，海带卷，豆腐，卤鸡蛋，鸡腿，鸡翅，茄子，豆芽等十几种配菜，都是不可确实的佳肴。
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