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快餐小炒这个技术项目的学习内容包括几十道深受大众喜爱的菜，学好之后，足够开一家像样的小餐馆了。广州味之兴从小炒基础、食材处理、配菜，刀工，配料，炒锅开始教起。
现在很多餐饮投资者，说找不到好的炒菜师傅，找炒菜师傅很难.现在师傅有本事都不炒快餐,一般都是刚上手的小师傅,打的是经验, 如自己不懂炒菜，请厨师炒菜就太被动了.所以味之兴建议,最好自己学习学习厨艺,这样主动权在自己手里
学校宗旨：
包教会、一对一的教学、全部取实操为主，让每个学员真真正正的学到东西，一期不会下期免费（学费）再学，报读可签订合同，学会后配料、材料都可以在外面购买，培训期间的才理都是味之兴餐饮负责，培训期间提供吃住，味之兴欢迎大家前来参观学习。
味之兴小炒项目：
糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 干锅鸡杂 宫爆鸡丁 回锅肉 农家小炒肉 酸辣土豆丝 干锅鸡西红柿炒鸡蛋 青椒炒肉丝 鱼香茄子 姜葱爆鲜鱿 熘肥肠 土豆焖鸡 干锅田鸡 手撕包菜 香辣炒田螺 蒜蓉西兰花 麻婆豆腐 红烧肉 回锅肉 可乐鸡翅 蒜烧排骨 麻婆豆腐椒盐排骨客家小炒 板栗烧鸡 干锅茶树菇 荷兰豆炒腊肉 尖椒炒鸡杂 鱼头豆腐汤 清蒸鱼 日本豆腐煲 韭黄炒蛋 芹菜炒腊肉 蒸水蛋 红烧茄子 虎皮尖椒 辣子鸡丁 茄子煲肉炒蒜苔 萝卜干煎蛋 蒜蓉青菜 爆炒花甲 酸菜爆炒猪肚 青椒炒鸡蛋 凉瓜炒肉片 老干妈牛肉片 香菇滑鸡 香干炒腊肉，所有学费2800元。
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