在义乌这座快节奏的商城，匆忙客餐饮管理有限公司的快餐店不时可见，成为深受市民喜欢的中式快餐店。2009年至今，“匆忙客”以惊人的速度在义乌乃至全国发展。董事长苏正星说，已先后有来自加拿大、菲律宾等地的华侨前来洽谈，希望把“匆忙客”带到国外去。
“匆忙客”，这个义乌人身边的餐饮品牌，靠什么提升品牌影响力？苏正星有何成功法宝？
从未把自己看成打工者
苏正星是衢州人，1977年出生。初中毕业后，他在家乡拉了两年三轮车，专给批发部送货。1995年，18岁的苏正星来到义乌，在一家酒店当服务员。3个月后，他开始拜师学艺，立志当一名厨师。4年后，22岁的苏正星成为厨师长，带领一帮徒弟在一家酒店承包了一个厨房。2005年，28岁的苏正星拥有了自己的第一家饭店———苏记老厨。
“我从未把自己看成打工者。”当别人问起成功的秘诀时，苏正星说，从自己当服务员那天起，就在全心全意地经营自己，努力提高自身的能力，打造自身的口碑。可能在别人眼里他是在打工，但在他自己心里，他是在逐渐成长为一名成功的创业者和经营者。
10年间，苏正星从服务员变成老板。现在，他创办的匆忙客餐饮管理有限公司成为义乌家喻户晓的餐饮品牌，并先后在浙江、江苏、山东、广东、福建、黑龙江、河南、河北等8个省开了50多家直营店和60多家加盟店。
迎难而上破茧成蝶
让苏正星至今记忆犹新的是2005年。那年，他开了第一家饭店———苏记老厨。当时，饭店需投资8万元钱，这对当时的苏正星来说仿佛是天文数字。但为了创业的理想，他主动向周围的同事、朋友征求意见，希望得到他们的支持和帮助。听了苏正星的想法，很多人认为他不切实际，有的则劝他再等等。
苏正星没有退却，他拉下面子向亲戚借钱，鼓起勇气向银行贷款，再加上自己多年的积蓄，终于顺利营业了。人手不够，他就一个人顶几个人用，既做厨师又当采购员，既做服务员又当洗碗工。就这样，凭着热情和勤劳，他战胜了困难，生意一天比一天好。
“那时的我不仅拥有了苏记老厨，更重要的是学会了如何面对困难。”苏正星说，面对困难，有的人选择逃避，有的人消极应对，他选择了积极面对，在战胜困难的过程中体验自我成长，收获经验和智慧。
希望员工在公司工作一辈子
苏正星认为，做生意就是与顾客交朋友，而交朋友的关键是讲诚信。所以，他从一开始就努力践行8个字：质量过硬，价格合理。
“顾客永远是最聪明的，不要在顾客面前耍小聪明。谁把顾客当傻瓜，他自己就是最大的傻瓜。”苏正星说，生意人只有踏踏实实地做事，尊重每一位顾客，才能赢得信任，生意才能长久。
在苏正星心里，最重要的人除了顾客就是员工。他说，顾客和员工是企业存在、发展的前提和关键。在“匆忙客”，有这样一条原则：先解决好员工的生活问题，再来开会、做事；全面做好对员工的培训和提升；千方百计保证员工的健康。
如今，“匆忙客”的标准化健身房已经建好，乒乓球、羽毛球、篮球场一应俱全，各种健身器材齐备，专供全体员工在工作之余锻炼身体。“我希望好的员工能在公司工作5年、10年，甚至一辈子。”苏正星不无感慨地说。
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