椰子汁，包含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等多种矿物质元素，是营养极为丰富的天然饮品。椰子浑身是宝，椰汁以及椰肉都含有丰富的营养素。椰汁具有良好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
椰子汁为棕榈科植物，椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，并且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。
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