咖喱饭怎么做？咖喱饭的做法是什么？咖喱饭吃过之后，看似低调简单的咖喱那滋味回味无穷。就这样爱好美食的你就会不由的惊呼咖喱饭的做法是什么。市场调研发现咖喱色泽俗艳、香气浓郁，有着多种香料混合所散发出的丰富口感。它的组成是个不固定的综合体，比如豆蔻、丁香、茴香、肉桂、各种胡椒、辣椒、薄荷、芥末、黄姜粉等，每种香料各自拥有独特的香气跟味道，有的辛辣、有的芳香，交揉在一起，形成不同种类咖喱各异的风格。以颜色来分，有红咖喱、青咖喱、黄咖喱、白咖喱;按产地来分，有印度咖喱、斯里兰卡咖喱、泰国咖喱、新加坡咖喱、马来西亚咖喱等。今天就给大家介绍一下咖喱饭的做法。
咖喱饭怎么做？咖喱饭的做法详解
咖喱饭的做法不论是咖喱肉丸、还是咖喱肉块，如果入口就很冲，但咀嚼几口之后，香气稍纵即逝，余味平淡无奇，那就是它的头味过冲，底味不足。这也是为什么，许多饭店做的咖喱，没有回味的原因。
所以咖喱饭的做法真的需要在体验承传中，慢慢发现发掘，熬出咖喱更浓稠的状态。其实在做咖喱时，元葱、牛奶、黄油、白糖、蒜末、肉骨汤，顺序放对、火候掌握好，基本上就可以在家里，做出奢华美味香浓有回味的咖喱了。
咖喱饭的做法之原料：
鸡腿2只、土豆一大棵、元葱一个、蒜米适量、牛奶1l、肉骨汤1l、黄油40g、白糖20g、咖喱粉20g、盐适量。
咖喱饭的做法：
1、鸡腿，蔬菜切块备用;
2、热锅融化黄油，加入蒜米、咖喱粉，转小火爆香;
3、下入元葱，继续翻炒2分钟;
4、加入土豆翻炒均匀，所有材料移至大锅，倒入肉骨汤和一大盒牛奶，以没过全部食材为止;
5、加盐调味，大火烧沸;
6、浓郁的咖喱浇到热米饭上，真是丰富十足的美味~
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