每天有上万家饭店酒楼开业，也有上万家饭店酒楼关门，几乎每一家开业的老板都对自己的酒楼抱有美好憧憬，但实际经营中却大相径庭。我们刨悉总结的产生这一现象的主要原因和轮回“流程”是：
1中国餐饮加盟业的进入门槛较低，况且存在片面的假像繁荣，致使很多寻找创业项目者首选餐饮入门；
2初涉餐饮加盟者对饭店市场不了解，低估了饭店业的投资风险；
3初涉餐饮加盟者多数做的是普通类型餐饮，严重增加了行业的同质化，致使家家都毫无个性可言；
4行业管理不规范，家家各自为战，开始无序竞争；
5过于控制和压缩经营成本，产品普遍价廉质劣，经营形成恶性循环；
6老一茬业主关门改行，新一茬业主激流涌上。
都市侎客中式快餐作为快餐行业的先行者，秉承“做老百姓爱吃的下饭菜”的经营理念，推出了东坡肉、三杯鸡、东坡排骨、狮子头等百余种套餐系列，彻底实现了无厨师经营，所有的加盟店都是统一经营和复制，加盟商只需照搬就可以。成功只是一个复制的过程。 
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