上世纪80年代，随着改革春风的吹来，个体、私营经济等非公有制经济呈现出重大的可喜变化。个体经济也成为了社会主义市场经济的重要组成部分，非公经济阶层同样是有中国特色社会主义事业的建设者。在这种大环境的影响下，依靠敏锐的洞察力和吃苦耐劳的精神，1987年，贵州省龙里县邓氏食品有限责任公司法人代表邓思敏自主创办了龙里县运输饭店，从一家小饭店开始，挖到了人生的第一桶金。
从刚开始经营的家常菜开始，邓思敏一直在思考如何让自己的饭店更具有特色和独特的口味，在不断的实践摸索中，自主发明了特色菜“辣子鸡
火锅”，该火锅一经推出就获得了广大消费者的喜爱，饭店生意因此更加红火起来，慕名而来的食客络绎不绝。这道菜具有浓郁的特色、香辣可口、营养丰富，食用方便，获得了广大群众的一致好评，逐渐在全省范围内都具有一定的知名度，甚至有很多外地的广大食客不怕路途遥远慕名而来，大快朵颐之后纷纷赞不绝口。该特色菜也因此于2004年被黔南州美食协会评选为“黔南十大名菜”。同时邓思敏也被县工商局认定为“优秀个体工商户”。
1996年，饭店红火的生意让邓思敏产生了扩大经营规模的想法，这一年在当时还并不繁华的龙山镇水桥地区开设了运输饭店分店。分店的开设延续了老店火爆的生意，并开发了青椒童子鸡，鸡丝火锅等一系列的菜肴，让广大食客更有口福。同时为了给政府分忧解难，邓思敏还优先聘用下岗职工作为饭店的员工，先后聘用了10多个下岗职工，帮助他们重新走上工作岗位。目前运输饭店年销售额已经超过150万元，年上缴税额30多万元。
尽管在
餐饮行业发展顺风顺水，但是邓思敏并不躺在餐饮业的成功上睡大觉。借助西部大开发的大环境和龙里县打造特色餐饮经济的指导思想，2008年，在政府和各部门的帮助下，邓思敏走出了产业延伸的第一步，成立了贵州龙里邓氏食品有限责任公司，主要经营特色辣子鸡系列产品的加工销售。公司在极短时间内就获得了食品QS认证，又通过科学的管理、严格的制度和优质的产品质量，企业规模不断扩大，销售量连年翻番。
